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radicchio di Chioggia

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7,40

radicchio di Chioggia raccolto in giornata da Mulino del Borgo


PREZZO AL KG

Disponibile

COD: RADICCHIO DI CHIOGGIA Categoria: Tag: ,

Descrizione

Radicchio, Cichorium intybus, Compositae

 I vari radicchi che consumiamo sulle nostre tavole sono varietà che provengono sempre dalla cicoria selvatica dopo decenni di selezione del seme. 

E’ una pianta originaria dell’Eurasia e del Nord Africa.

Si tratta di un’insalata ricca di sali minerali e sostanze amare capaci di stimolare la depurazione dell’organismo.  In Italia ne vantiamo alcune varietà tra cui quello di Chioggia e quello di Treviso.

Come utilizzarlo

Normalmente è consumato crudo nelle insalate, ma è ottimo anche il risotto realizzato con questo ortaggio. Un’altro modo delizioso in cui è gradevole mangiarlo è tagliato a metà e “appassito” sulla griglia e condito con un filo d’olio.

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