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CETRIOLO

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Descrizione

Cetriolo, Cucumis sativus, Cucurbitaceae

Frutto originario delle zone dell’Himalaya, è un alimento dalle ben note proprietà depurative, grazie alla grande quantità di acqua capace di immagazzinare e ai sali minerali che contiene tra cui il potassio. Cresce nel periodo estivo quando l’organismo ha bisogno di reidratarsi e reintegrare i sali minerali persi anche con la sudorazione. Tra i vari nutrienti che contiene, il cetriolo vanta sali minerali come il potassio, il sodio, il calcio, il magnesio, il ferro ed altri in proporzioni minori, e vitamine tra cui la vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina K, provitamina A. 

Come utilizzarlo

Questo frutto si adatta ad essere affettato nelle insalate, a zuppe, salse (come la tipica salsa tzatziki greca), piuttosto che a succhi, frullati e centrifugati.

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